香港薈萃中西飲食文化,各國菜式應有盡有,是享譽全球的美食之都。美食除了能帶給人感官享受,具有傳承文化的意義,還可以融合慈善活動,讓愛心善行廣傳。
2023年10月9日,第七屆國際名廚慈善宴首次在香港舉行,共有超過700名來自東南亞、日本、歐美等22個國家和地區的中菜名廚雲集灣仔會議展覽中心,同場獻技,人數為歷屆之冠。慈善晚宴邀請了超過2,000名嘉賓出席,包括財政司司長陳茂波、保安局局長鄧炳強等政府官員。活動籌得過千萬港元善款,將全數捐贈給香港的慈善機構,用於支援長者、智障人士,以及劏房戶家庭等。
國際名廚慈善宴始創於2014年,曾分別在台北、墨爾本、吉隆坡、澳門、胡志明市、新加坡舉行過六屆。活動由國際名廚慈善會主辦,每次均會邀請來自世界各地的名廚同心協力,為不同的慈善機構籌募善款。
慈善宴首次在香港舉行,有中菜名廚在接受媒體採訪時表示,香港是令中菜發揚光大的地方之一,活動在港舉辦意義重大。眾多廚師憑藉巧手,將不同美味食材結合,向外界傳承中華美食文化,讓傳統中菜弘揚世界。世界級中廚融合香港與外地特色食材,炮製了「翡翠海參扣鮑魚」、「松茸天籽蘭螺頭燉花膠」等精湛佳餚。
透過美食拉近人心,這場盛大的慈善活動亦令國際社會認識到香港市民樂善好施的一面,有助推動慈善文化與公益事業的發展。
慈善事業是一種有益於社會與人群的社會公益事業,在消除貧困、縮減貧富差距方面能夠發揮重要作用,有利社會穩定發展。
此外,國家《十四五規劃綱要》提出,支持香港發展成為「中外文化藝術交流中心」。香港作為國際大都會,中西飲食文化薈萃,在香港多舉辦宏揚中菜的活動,有助將中華美食文化推廣出去,並配合國家發展大局,共同為中華文化傳承出一分力。
- 國際名廚慈善宴網站
https://charitygaladinner.org/
- 步行籌款 公益金百萬行惠己及人
https://www.ourchinastory.com/zh/3426